Avec viande

Ingrédients
- 1 grande boîte corned-beef
- 3 tomates
- oignons au vinaigre
- 2 œufs durs
- 1 cœur de laitue
- 1 citron
- 1 tasse à thé de mayonnaise tomatée

Réalisation
- mettre la boîte de corned-beef au réfrigérateur la veille
- découper en 6 tranches
- garnir le plat des feuilles de salade
- déposer les tranches de corned-beef
- garnir de tranches de tomates, de rondelles d'œufs durs + oignons au vinaigre, quartiers de citron
- accompagner de mayonnaise

Ingrédients
-100 gr pousses soja
-4 endives
-1 CS huile
-250 gr viande porc hachée
-1 CS gingembre râpé
-1 CC purée piment
-1 jus citron
-2 CS sauce nuoc-mâm
-1 oignon rouge émincé
-3 CS coriandre ciselée

Réalisation
-ébouillanter 100 gr pousses soja
-égoutter – rafraichir
-émincer 4 endives
-revenir dans 1 CS d’huile 250 gr de viande de porc hachée avec 1 CS gingembre râpé avec gingembre et purée piment en -remuant constamment
-laisser tiédir
-ajouter :
-jus citron, sauce nuoc-mâm
-oignon
-coriandre
-mélanger
-répartir endives et soja dans coupelles
-compléter avec la préparation à la viande
-servir tout de suite