Courgettes
COURGETTES AU BASILIC
Temps de cuisson : 20'
Ingrédients
- 6 courgettes moyennes
- 100 ml d'huile d'olive
- 4 à 5 gousses d'ail
- 1 CC gros sel
- 2 pincées de poivre
- 2 CS basilic frais ou surgelé
Réalisation
- couper en 2 les courgettes, dans le sens de la longueur et les évider légèrement
- mélanger l'huile et les aromates
- tartiner de la préparation chaque demi-courgette
- cuire sous le gril ou à four chaud th 7-8 (250°) pendant 20'
- je pense qu'il serait possible de creuser un peu plus les courgettes et mixer la chair obtenue avec le mélange huile - aromates
COURGETTES ODETTE
Ingrédients
- 1 kg 200 de courgettes cuites à l’eau et bien égouttées ou cuites à la vapeur
- 1 bouillon Maggi
- 2 vaches qui rit
-2 œufs
- 2 CS crème fraîche
- gruyère
- poivre – un peu sel
- 2 CS de maïzena
Réalisation
- Mélanger tous les ingrédients
- Verser dans un moule
- Faire dorer au four
BEUREK TURQUE
-temps 45 min - personnes 4 - très facile - bon marché
Ingrédients
-2 pommes de terre moyennes bouillies ou courgettes bouillies et bien égouttées
-120 g de feta grecque
-60 g de parmesan rapé
-2 oeufs battus avec très peu de sel
-1 pâte feuilletée (300 g environ) ou feuilles de briks
Réalisation
-écraser les pommes de terre encore chaudes ou écraser les courgettes bouillies (ou cuites à la vapeur) et très bien égouttées
-ajouter la féta émiettée, les oeufs et le parmesan.
-bien mélanger jusqu'à obtenir une sorte de purée.
-tapisser un moule avec ¾ de la pâte feuilletée
-verser la farce et couvrir avec le reste de la pâte en soudant bien les bords.
-badigeonner la pâte avec du lait, piquer avec une fourchette
-on peut mettre la préparation au four, sans pâte
-enfourner à 210°C (thermostat 7)
-sortir du four lorsque le beurek sera bien gonflé, doré et croustillant (environ 30 à 40 min). Note de l'auteur
La même farce peut être utilisée pour faire des petits beureks triangulaires en remplaçant la pâte feuilletée par des briks. La cuisson sera bien plus rapide.