Les oeufs

Ingrédients (3 personnes):
- 4 œufs
- 2 oignons
- 1 cc de harissa (facultatif - suivant goût)
- 2 piment verts
- 1 tomate
- 6 merguez
- 1 cc concentré de tomates
- 4 cs d'huile d'olive
- sel - poivre - coriandre moulu

Préparation:
-  faire revenir les oignons dans l'huile
-  couper le piment en petits cubes et rajouter aux oignons
-  rajouter la tomate coupée en dés, la harissa puis les merguez coupées en petites rondelles
-  rajouter un peu d'eau et laisser mijoter
-  casser les œufs dedans